ISPUT


Bağları, bahçeleri, ormanları yaylaları binlerce bitkiye ev sahipliği yapan Bartın’ımızda doğadan toplanan bir çok otla yemekler yapılır. Isput bunlardan biri…

Nasıl Yapılır?

1 kg. ısbut
100 gr. margarin
3-4 adet yumurta
2 baş soğan
50 gr. kıyma veya pastırma
yeterince tuz ve karabiber

Isbutlar iyice yıkanır, atık kısımları kesilip ayıklandıktan sonra 2 cm. uzunluğunda olabilecek şekilde doğranır. Tencereye konulan ısbutların üzerini örtecek kadar su konularak ateşte pişirilir. Haşlanan ısbutlar ılıyınca avuç içinde sıkılarak başka bir kaba alınır. Ayrı bir tencerede de yağ eritilerek önce doğranan soğanlar kızarıncaya kadar birlikte kavrulur. Bu kez diğer kaptaki ısbutlar soğan veya kıyma tenceresine konularak birkaç dakika daha kavrulduktan sonra içine yumurtalar kırılıp yeterince tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılır.Yumurtalar pişince yemek ateşten indirilir. Sıcak olarak servis yapılır.