AMASRA ve BALIK


Bartın ilimizde özellikle Amasra ilçemiz salatası ve balığıyla meşhurdur. Mevsiminde Amasra, Kurucaşile, Bartın Limanları her gün balıkçı tekneleriyle dolar taşar. Taze balık yemek Bartın’da bir sıradanlıktır…

Hamsi Tavamız:

1000 gr. Hamsi
200 gr. Mısır Unu
200 gr. Ayçiçek Yağı
10 gr. Tuz

Hamsiler ayıklanır ve tuzlanır. Mısır ununa bulandıktan sonra sıvı yağda kızgın ateşte tabak yardımıyla çevrilerek kızartılır ve servis edilir.

Kalkan Tavamız:

1200-1400 gr. Kalkan
200 gr. Un
10 gr. Tuz
200 gr. AyçiçekYağı

Kalkan balığı ayıklanır. İri parçalara bölünür, yıkanır ve tuzlanır. Una bulanarak kızgın yağda kızartılır ve servis edilir.

Barbun Tavamız:

1000 gr. Barbunya Balığı
250 gr. Un
10 gr. Tuz
200 gr. AyçiçekYağı

Barbunları ayıklayarak yıkayınız. Önce tuza, sonra una bulayınız. Sıvı yağda kızgın ateşte tabak yardımıyla çevrilerek kızartarak servis ediniz.